Natural Cheese Tokachi
十勝のナチュラルチーズ
半田ファーム
〒089-2106
広尾郡大樹町下大樹198
TEL 01558-6-3182
FAX 01558-63181
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生まれも育ちも我が牧場。すくすく育った牛の乳が原料です。

 チーズを初めて作ろうと思ったのは13年前。専門家の指導を受けながら、1ヶ月ぐらい部屋の片隅で初めて発酵させました。そして、1994年からは試作品を知人に試食してもらい、販売をスタートさせたのは、それから3年後のこと。今年で7年目を迎えました。
 中がねっとりとなめらかな「オチャード」(約3ヶ月熟成)と、全体にピンク色がかった「チモシー」(約3ヶ月熟成)。熟成期間の長い「ルーサン」はコクと深みのある味が特徴です。現在も、この3種類を主体に製造していますが、その他にも新商品の開発や自家製酵母パンの製造にも力を注いでいます。

 手作りの味にこだわり、原料となる牛乳はすべて搾りたて。私たち家族は、十勝平野の雄大な自然の中で真心を込めて農家製チーズを育てています。そのために、これからも商品の販路は敷地内の工房のみにこだわり、人と人との出会いとふれあいを大切にしていきたいと考えています。

代表 半田司

 「牛は草を食べ、乳を出す。そして、これは、草が牛の身となり乳となり、その乳はやがてチーズに生まれ変わる…」。この原理から、我が家で生まれ育ったチーズの名前は牧草種にちなんで名付けました。
家族みんなで愛情込めて作りました。
自慢の農家製チーズです。
手塩にかけたチーズたちです 店内の装飾 楽しい飾りがいっぱい
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