十勝のナチュラルチーズ




	〒089-3873 足寄郡足寄町中矢673-4 TEL 01562-5-3901 FAX 01562-5-3929
	足寄町ホームページ

　チーズ製造に携わっているスタッフは、私を含めて４人です。そして、そのスタッフたちは、皆とにかくチーズが大好物で、熟成中のチーズの世話をするのも大好き。常に、ありったけの愛情と情熱でチーズ製造に携わっています。
　製造しているチーズの種類は５タイプ。どのタイプも主原料、副原料ともに足寄自慢の地場産品を使用しています。あっさり風味のゴーダや、柔らかな舌ざわりが絶妙なカマンベール各種。中心に青カビ・表面に白カビが生えた「オンネトーブルーチーズ（ブルーカマンベールチーズ）」は、味に慣れていない人でもおいしく食べられるのが特徴です。

　日本一広い足寄の大地でのびのびと、そして、自然の恩恵を惜しみなく吸収している地元の乳牛たち。足寄産のナチュラルチーズは、その健全な乳牛を飼育している酪農家と副原料を生産している生産者、プラス私たちの心がひとつになって商品化されています。

代表　山田英幸

　また、道の駅を兼ねたチーズ工房は全国でも珍しく、ガラス越しに商品の製造過程が見学できます。２階のレストランでは、カマンベールチーズを素材にした「チーズハンバーグカレー」なども食べられますので、ぜひご賞味ください。





	牛乳の素材を生かして作りました。まさしく自然の味わいです。



カラフルな展示室	ガラス越しに見学できます	熟成室